Hvor kommer Pinot Gris fra?

Den velsmagende hvidvin stammer oprindeligt fra franske Bourgogne. Den er i dag dog mest kendt for produktionerne i den franske region Alsace samt Italien, hvor klimaet giver bedre Pinot Gris-vine. Druen Pinot Gris er en mutation af den ældgamle drue Pinot Noir, som ligeledes stammer fra Bourgogne og stadig produceres mest der.

Læs også om artsfællen, Pinot Blanc.

Hvordan smager Pinot Gris?

Når det kommer til smag, så er Pinot Gris meget påvirkelig af både region og produktionsmetode. Den kan derfor være ganske svær at definere. Men der er alligevel nogle udbredte og mest almindelige smagsnoter, som du kan skrive dig bag øret. Det er smage som mandler, pære, lime, røg og diverse modne frugter. Mange beskriver også krydrede aromaer samt honning og eksotiske frugter.

Pinot Gris fra Frankrig

Selvom Pinot Gris-druen udsprang fra Bourgogne, så ville skæbnen det ikke, at den skulle blive. Druesorten er en af de mest plantede druer i Alsace i dag og er for mange synonym med regionen. Klimaet i dette område passer perfekt til produktionen af Pinot Gris, da efterårsvejret er tørt nok til, at druerne kan opnå et højt sukkerindhold. For at få et højt sukkerindhold, skal druerne have en længere modningsperiode og derved høstes senere på året. De populære hvidvine fra Alsace har en gylden gul farve og er som oftest let krydrede med et strejf af røg.

Se vores brede udvalg af andre hvidvine fra Frankrig her.

Pinot Grigio fra Italien

Hvis der er noget italienerne går op i, så er det god vin. Derfor er det ikke mærkeligt, at fransk Pinot fandt sin vej til Italien for også at blive dyrket der. Den italienske udgave, Pinot Grigio, er ofte mere syrlig og tør end den franske, hvilket gør det meget let drikkelig. Den er foretrukket af mange mennesker verden over, og måske kan den også blive din nye favorit. Hvis du ikke er til den franske røg, så kan du fordel prøve Pinot Grigio, og få en vin med masser af frugtige noter, et mineralsk præg og en smule bitterhed.

Se vores brede udvalg af andre hvidvine fra Italien her.

Grauer Burgunder fra Tyskland

I Tyskland anses Grauer Burgunder for at være en lidt sødere vin, som på sødme-skalaen ligger et sted mellem Chardonnay og Riesling. Det er altså en meget anderledes smagsoplevelse, end når du smager varianter fra Frankrig og Italien. Den tyske udgave emmer af frugtige aromaer som pære, æble og lime og har ofte en indbydende strågul farve. Når du drikker Grauer Burgunder, vil du blandt andet opleve en skarp syre med en efterfølgende imponerende “saltet” afslutning. Det er Grauer Burgunder, når det er bedst.

Se også vores brede udvalg af hvidvine fra Tyskland her.

Spis let mad til din Pinot Gris

Pinot Gris er en hvidvin, der, ligesom mange andre hvidvine, passer godt til let mad såsom pastaretter, salater, fisk og skaldyr samt diverse desserter. Hvis Pinot Gris modnes i barriques, så får de lov til at udvikle den perfekte lette og elegante sødme, som passer godt til lam og vildt.

Hvis du støder på en stor og fyldig Pinot Gris, så kan du med fordel købe og nyde den til en omgang lyst kød eller endda kalvekød. I det hele taget er Pinot Gris og Pinot Grigio et rigtig godt valg til din mad, hvis du ønsker lette og friske smage.

Sådan skal Pinot Gris serveres

For at få det fulde udbytte af din Pinot Gris, er det ikke helt ligegyldigt, hvordan du serverer og opbevarer den. Vine som denne, samt Riesling og Sauvignon Blanc, der er lette, friske og ikke-fadlagrede, bør serveres ved 7-9 grader. Hvis den er for varm eller for kølig, vil dens kvaliteter gå tabt i smagsoplevelsen.

Ligeledes har måden, du opbevarer din hvidvin på, en betydning for, hvordan din vin holder sig. Skal du drikke din Pinot Gris inden for få dage, så kan du sagtens placere den i køleskabet og tage den ud lidt tid inden, den skal drikkes. Hvis vinen er købt til dit vinlager, så sørg for, at den opbevares mørkt og køligt samt liggende. Korkproppen har nemlig godt af at være i kontakt med vinen, så den ikke udtørrer, krymper og i sidste ende lukker ilt ind i flasken.