Bobler

Hvad er mousserende vin?

Ordet mousserende bruges som regel kun om drikke, og det betyder grundlæggende, at indholdet af kulsyre danner små brusende luftbobler. Mousserende vin kan laves på både grønne og blå druer, men det er oftest de blå druer uden skal, der bliver brugt. Hvis den mousserende vin bliver lavet på blå druer, kaldes den Blanc de Noirs, og hvis den laves på grønne druer, er det en Blanc de Blancs. 

Her hos MENY er vi eksperter i vores vine, og vi deler med glæde ud af vores viden. Du kan derfor få meget mere information - ligesom ovenstående - her siden samt finde mousserende vine i forskellige kategorier. 

Hvem opfandt egentlig den boblende vin?

Mange tror, at den mousserende vin blev opfundet i Frankrig. Det skyldes nok, at mousserende vin og Champagne ofte bliver synonym for hinanden, selvom de ikke er det. Champagne er blot navnet på en fransk mousserende vin, der stammer fra regionen Champagne. Mousserende vin, derimod, blev formodentlig opfundet af englænderne i 1660’erne. Her skulle de efter sigende have fundet en metode til at fremprovokere endnu en gæringsproces, som kunne frembringe bobler. Det gjorde de ved at tilsætte gær og sukker til fadene, som efterfølgende blev tappet på flasker. 

Dine bobler kan sagtens drikkes til mad

Den mest anvendte måde at drikke mousserende vin på er rent. Særligt hvis det er Champagne, Cava eller Asti. Men de boblende vine kan også sagtens bruges til mad. Her er det dog vigtigt at være opmærksom på, om du køber en sød eller tør vin, og hvad du har til hensigt at drikke den til. 

Brut eller Demi-Sec

• Brut: Hvis vinen hedder noget med ‘Brut’ - eksempelvis Brut Champagne eller Brut Cava - så betyder det, at den er tør og derfor vil passe godt til saltet og lidt tungere mad. Tørre vine har oftest en meget højere alkoholprocent end de søde, så derfor er det altid en god idé at have et glas vand stående til at slukke tørsten efter det salte mad. 
• Ser du navnet ‘Demi Sec’ eller ‘Amabile’ på en vin, kan du roligt regne med, at den er lidt sødere. De søde varianter, herunder også dessertvine, er perfekte til desserter, og let mad som i forvejen har søde smagsnuancer i sig. 

Sådan skal mousserende vin opbevares

Når du har købt en af de skønne spanske, italienske eller franske mousserende vine, så bør du kun placere den i køleskabet, hvis den skal nydes inden for et par dage, eller hvis den allerede er blevet åbnet. Hvis den derimod skal gemmes til senere brug, så skal du undgå køleskabet, da kulden kan ødelægge champagnen på længere sigt. Det sker ved, at korkproppen langsomt tørrer ud på grund af manglende fugt, og forseglingen, der sidder mellem flasken og proppen, herved vil blive løsnet. Når den bliver løsnet, kommer der ilt ind til vinen, og både smag og udseende vil ændre sig. 

Vores klare anbefaling er, at du opbevarer dine bobler et mørkt og relativt køligt sted, hvor der ikke er de store temperaturudsving. Optimalt set skal der være mellem 10-14 grader i opbevaringsrummet hele tiden. Det er også en god idé at opbevare vinen liggende i stedet for stående. 

Servér dine bobler ved 9-11 grader

Ligesom ved opbevaringen, så skal du ved servering også være lidt påpasselig med vinens kontakt til køleskabet. Mange serverer de fine bobler direkte fra køleskabet, og det betyder, at den kun har en temperatur på 5 grader og derved mister nogle af sine gode kvaliteter. For at få det maksimale udbytte af din vin, hvad enten det er ægte Champagne, italienske Prosecco eller Spumante, så bør den serveres ved 9-11 grader. Tag derfor altid din mousserende vin ud af køleskabet noget tid inden, den skal serveres. 

Det er også en god idé at sørge for at hælde vinen i de velkendte, fluteformede champagneglas. Det høje og slanke glas er, udover at være smukt og yndefuldt, skabt med det formål at holde vinen koldt i glasset samt at holde på boblerne og de velsmagende noter. Kommer den mousserende vin i et glas med for stor en overflade, kan det nemt føles fladt i munden.  

Mousserende vin: Jo yngre, jo bedre

Den boblende vin kan godt blive for gammel. Uanset om den er tung eller let, så bør den helst drikkes inden for to år efter, den er blevet produceret. Jo yngre vinen er jo bedre, så der er ingen grund til at købe en mousserende vin og gemme den i årevis. Det giver kun en dårligere smagsoplevelse, end hvis du drikker den med det samme. 

Men det kan jo ske, at du en dag opdager en gammel flaske bagerst inde i skabet, som er mere end to år gammel. Hvad så? Hvis den dufter normalt og ikke har skiftet synderlig farve, så kan den sagtens drikkes. Det kan dog godt være en temmelig kedelig affære. Hvis den derimod har en syre- og eddikeagtig lugt, så hæld den ud. 

Bestil dine bobler online hos MENY Vin

I vores udvalg kan du finde både tørre, søde og lette bobler til din store fest - også alkoholfrie bobler! På vores overskuelige bestillingsside kan du nemt og hurtigt bestille dine favoritvine, hvorefter du ikke skal vente længe på at få dem hjem og gjort klar til at popning af den første flaske.