Vin til kylling
Se vores bud på de bedste vine til kylling
Kyllingeretter er meget populære i Danmark, og i gennemsnit serverer vi kylling 2 gange om ugen. Kylling er magert lyst kød, og derfor vil opskriftens øvrige ingredienser og tilberedning bestemme, hvilke vine der matcher bedst.
Vores anbefalinger af vin til kylling vil variere alt efter, om du planlægger at servere kylling i karry, lørdagskylling eller lignende ovnretter med kylling, thaikylling eller mere fyldige simreretter som paprikagryde med kylling.
Vin til lørdagskylling / ovnkylling
Lørdagskylling og andre retter med ovnstegt kylling kombineret med kartofler, grøntsager og få krydderier er nogle af danskernes foretrukne retter. Vinen hertil bør være let, frisk og frugtige. Vi anbefaler hvidvine på druer som Chardonnay, Riesling, Pinot Gris og Viognier.
Foretrækker du rødvin, vil en Pinot Noir fra Bourgogne eller en Beaujolais være et godt valg.
Vin til kylling i karry – og andre asiatiske kyllingeretter
Kylling i karry og andre krydrede og stærke asiatiske kyllingeretter har brug for en vin med lidt sødme. Til disse retter vil en tysk Riesling eller en Gewürztraminer fra Alsace være gode hvidvinsbud.
Vin til kylling i fad og gryderetter
Simretter med kylling eller kylling i fad er mere fyldige retter med en kraftig mørk sauce – måske lavet på rødvin – og hvor kødet tilberedes sammen med fx løg, svampe, bacon, grøntsager og rodfrugter. Her vil lettere rødvine som Pinot Noir fra Bourgogne eller New Zealand, Gamay-baseret Beaujolais og italienske Sangiovese-vine fra Toscana være de perfekte ledsagere.
Vin til grillet kylling / BBQ kylling
Skal kyllingekødet grilles med krydderier, vil vi anbefale en fadlagret Chardonnay – eller en let toscansk Sangiovese og en frugtig Barbera fra Piemonte til at matche kyllingens røgede smag.
Får kyllingen hele armen med hjemmelavet marinade eller fx BBQ-sauce er frugtige rødvine med let sødme et passende valg. Komplimenter kødet med en Zinfandel, Primitivo eller Ripasso, og din middag bliver en succes.
Mød vores sommelier, Des!
Som en del af MENY Lauget kan du møde MENY Vins helt egen sommelier, nemlig Des.
Des er uddannet sommelier og har tidligere arbejdet på flere toprestauranter, herunder en to-stjernet Michelinrestaurant. Som sommelier har hun deltaget i flere både nationale og internationale sommelier-konkurrencer og så er hun smagsdommer til Dansk Vinskue.
Des er vinnørd på alle måder! For når hun ikke sørger for at vores vinudvalg spiller til perfektion eller udvælger de bedste vine til MENY Vins kunder, træner hun nye sommelierstuderende, hjælper til på vinmarker eller i kældrene på venner og bekendtes vingårde.
