Beerenauslese

Beerenauslese

Du har sikkert hørt om Beerenauslese, hvis du er interesseret i søde vine. I Tyskland er Beerenauslese det fjerde niveau ud af seks i kategorien af søde vine. Den produceres kun i begrænset oplag, da druerne der anvendes skal være i et helt bestemt modningsstadie, før de egner sig til produktion af Beerenauslese. Find din næste flaske Beerenauslese hos MENY. 

Beerenauslese er den perfekte dessertvin

Hvis du har brug for en god dessertvin til dit selskab, er Beerenauslese et godt bud. Den populære hvidvin med tysk oprindelse har hurtigt vokset sig ind i hjertet på mange vinelskere, og det er der flere grunde til. 

Den raffinerede sødme findes ikke mange andre steder, og det skyldes den helt unikke proces, hvor druerne bliver inficeret med svampen Botrytis cinerea. Svampen trækker væsken ud af druerne og lader sukkeret blive tilbage, og det er derfor Beerenauslese har en helt naturlig sødme, der bare smager fantastisk. 

Placeringen af Beerenauslese på den tyske “sødmeskala”

For at en vin kan betegnes som Beerenauslese, kræver det, at den har en værdi mellem 110 og 128 grader Oechsle. Måleenheden vurderer sukkerindholdet af druemosten, og jo mere sukker der er, jo højere vil værdien være. 

Det betyder også, at Beerenauslese er en vin, der ikke bliver produceret meget af. Den rigtige mængde sukker er svær at opnå, og flaskerne er derfor begrænset efter hver høst. 

Til dig der gerne vil et skridt op ad stigen, har vi også et udvalg af Trockenbeerenauslese. Vinen er lavet efter samme metode, men kravet til indholdet af sukker er endnu højere, og uanset hvilken vin du vælger, kan du være sikker på at få en fantastisk smagsoplevelse.