Vin til sushi

Hvidvin til sushi

Friske og lette hvidvine til sushi

Vin til sushi skal møde med mange og ofte lidt sarte smagsnuancer. Derfor er friske og lette hvidvine at foretrække, så de kan afbalancere smagen af sushi uden at dominere. Hvidvine med en frisk syre og frugtig smag passer godt til sushi og druer som Riesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner og Pinot Grigio er populære valg.

Tør eller sød?

Om du skal vælge en tør hvidvin, eller om den skal indeholde en vis restsødme, kommer an på dit valg af sushiretter og personlige præferencer. En tysk Riesling med høj syre og let sødme vil generelt være et godt match til smagen af wasabi og soya.

Rødvin til sushi

Lette og frugtige rødvine til sushi

Rødvin til sushi er muligt, men valget bør falde på en let rødvin med frugtig karakter og en frisk syre. Pinot Noir eller Beaujolais er to rødvine, der kan fungere godt med sushi. Disse vine har ofte en let frugtig smag, der ikke overvælder sushiens smagsnoter.

Let afkølede rødvine til sushi

Rødvin kan med fordel serveres let afkølet til sushi. En let kølet Lambrusco, kan med let sødme og en forfriskende karakter være et godt match til sushi.

Rosévin til sushi

En let og tør rosévin er frisk og afbalanceret i smagen og vil være velegnet til sushi. Rosé lavet på druer som Pinot Noir, Grenache eller Syrah kan være velegnede, da disse druer ofte giver frugtige og forfriskende vine med den rette syrlighed.

Mousserende vin til sushi

Skal det være lidt festligt med bobler til sushi, kan mousserende vine være et glimrende valg. De fine bobler og syrerne i disse vine kan hjælpe med at opfriske smagsløgene mellem bidder af sushi. Lidt sødme i vinen anbefales til dem, der foretrækker de stærkere sushismage.