Champagne til kransekage
Se vores bud på de bedste bobler til nytår
Hvilken Champagne passer bedst til kransekage?
Hvilken Champagne er bedst til kransekage? Et spørgsmål som mange stiller sig, når indkøbene til nytårsaften planlægges. For Champagne eller alternative mousserende vine er en tradition, der hører til årets sidste aften, når der festes og nytåret skydes ind med manér.
Nytårsaften skrues der op for forkælelsen – og så skal der bobler i glasset. Mange gemmer den bedste flaske til midnat. Hvis ikke før, så er det nu, der skal Champagne i glasset – og skal den ledsages af kransekage, er det synd ikke at vælge en, der passer til kagens sødme.
Den tørre Champagne Brut er et populært og meget velsmagende valg af bobler til nytår – bare ikke til kransekage! En tør Champagne vil sammen med den søde kransekage opleves syrlig eller ligefrem sur, og kransekagens sødme forstærkes og bliver alt for sød.
Kransekage består mest af sukker og i stedet for en tør Brut, bør den som minimum parres med en Champagne, Crémant eller Cava i den mere søde demi-sec-udgave. Vinens sødme er ren og vil i mødet med kransekage være frisk, sød og velbalanceret.
Champagne til dronningens nytårstale
Det er også en udbredt tradition at nytårsfesten starter med at samles til dronningens nytårstale. Det er en festlig begyndelse på aftenen, og vil det være oplagt at servere den bedste flaske Champagne. Gæsterne og værtens smagsløg er friske og kan fuldt ud nyde de gyldne dråber.
En Champagne Brut eller mousserende vine som fx Crémant Brut fra Alsace, Bourgogne eller Loire – eller en Cava brut vil være et godt valgt, hvis boblerne nydes alene eller med snacks som fx saltede mandler eller østers.
Serverer du kanapéer med fx laks, kaviar eller rejer til vinen, vil en mindre tør udgave være at foretrække.
Hvad drikker man af vin nytårsaften?
Hvis du ikke fortsætter med bobler under hele nytårsmiddagen, er der mange muligheder for at sammensætte en velsmagende vinmenu. MENY Vin har gjort det let for dig og har lavet 2 attraktive nytårspakker til nytårsmiddagen med Champagne, hvidvin, rødvin og dessertvin.
Ønsker du selv at finde vinene til din nytårsaften, kan du læse mere her om Vin til nytår, og se hvilke vine vores sommelier anbefaler.
MENY Vins nytårs-vinpakker
Det sikre valg !
Vores sommelier Des har sammensat 2 attraktive nytårspakker med udsøgte vine til din nytårsmenu.
Mød vores sommelier, Des!
Som en del af MENY Lauget kan du møde MENY Vins helt egen sommelier, nemlig Des.
Des er uddannet sommelier og har tidligere arbejdet på flere toprestauranter, herunder en to-stjernet Michelinrestaurant. Som sommelier har hun deltaget i flere både nationale og internationale sommelier-konkurrencer og så er hun smagsdommer til Dansk Vinskue.
Des er vinnørd på alle måder! For når hun ikke sørger for at vores vinudvalg spiller til perfektion eller udvælger de bedste vine til nytårsmenuen, træner hun nye sommelierstuderende, hjælper til på vinmarker eller i kældrene på venner og bekendtes vingårde.
