Brunello

Brunello 

Brunello di Montalcino er den rødvin, der nyder højest prestige i Toscana-regionen i Italien. Her hos MENY har vi et stort udvalg af de lækre Brunello-vine, der er karakteriseret ved en teglstensrød farve samt en suveræn duft af røde bær. Smagen bærer tydeligt præg af et lækkert, røget udtryk fra fadlagringen. 

Brunello-rødvine har saftighed og intensitet

I en god Brunello-vin møder du en bouquet af kirsebær, jordbær, hindbær samt et strejf af vanilje fra fadlagringen. I ganen kan du smage alsidige noter af bær, tørret oregano, balsamico, figen, sød tobak, espresso og læder. Brunelloens smag såvel som struktur er intens, tør og kraftig. 

Blandt de forskellige årgange finder du en god balance mellem syre og tanniner. En Brunello-rødvin har nemlig en lidt lys kant med en medium fylde og afstemte tanniner. Smagen er af en urteagtig, rustik karakter. Aromaen kan typisk byde på noter af kirsebær, jordbær, hindbær, figen samt et strejf af grannål, lakrids og viol.
Det er vinens geografi der bidrager til kroppen, farven og garvesyren, og en Brunello er derfor typisk en kompleks og lagringsværdig vin. Specielt Brunello-årgangen fra 2010 2016 og 2019 er helt suveræne. 
Vine på Brunello-druer er kraftfulde, saftige og smagfulde vine, og det er ikke uden grund, at de rangerer blandt Italiens bedste rødvine. Du kan med fordel nyde rødvinene til klassiske italienske retter, såsom risotto eller pastaretter - gerne med tomat. Brunello-vinene passer også godt til kød, særligt stegt eller grillet kød. Specielt til gris, lam eller kalv er en Brunello fremragende.

Søger du en fuld vinmenu til til dine italienske klassikere? Udforsk vores brede sortiment af Italienske vine hos MENY Vin, og fuldend middagen med veludvalgte vine.  

Brunnello di Montalcino 

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner. Det italienske distrikt er fyldt med historie, flot natur og selvfølgelig vinmarker. Brunello-rødvinen kommer fra markerne ved den lille satellitby Montalcino, ca. 120 kilometer syd for Firenze. Montalcino har blot omkring 6000 indbyggere, og med et varmere klima end resten af regionen er det her, du finder de bedre vinmarker. Området ligger ud til Middelhavet, hvilket betyder, at klimaet er mildt. Vinmarkerne står i en stenet jordbund, og i kombination med en langsom og lang gæring samt årelange fadlagringer, får rødvinene en sammensat og kraftig karakter.
 
Brunello di Montalcino er lavet på 100 % Sangiovese-druer, som for eksempel Chianti-rødvinen også er fremstillet på. Druen bliver også omtalt som Sangiovese Grosso, hvis man ønsker at distancere sig lidt fra det øvrige Toscana. Druernes skal er tynd, hvilket gør dem skrøbelige i et køligt eller fugtigt klima. Det er her det varme middelhavsklima ved Mantalcino virkelig kommer druen til fordel, og i de særligt varme år er resultatet en længelevende vin. 
Traditionen tro ligger druerne sammen med drueskallerne i en lang gæringsproces for at forfine smagen og den flotte, dybe farve. Det kan virkeligt smages, at Brunello-vinene efterfølgende lagres på store egefade i et par år, og processen ender ikke her. Vinen lagres nemlig på flasker i mindst 4 måneder efterfølgende, før flaskerne sættes til salg.    
 
Er du også vild med Italiens gode rødvine, og vil du prøve andre lækre klassikere fra Støvlelandet? Så tag et kig i MENY Vins udvalg, hvor du blandt andet finder fyldige, friske vine på Italienske Grenache-druer.

Brunello: rødvine med historie 

Brunello-vinen er opfundet i Biondi Santi-vinhuset, som stadig eksisterer den dag i dag. Der er blevet dyrket vin ved Montalcino siden Romertiden, men i midten af 1800-tallet begyndte resten af verden at få øje på den lækre Sangiovese-drue, der bruges til Brunello. 

Vinavleren Clemante Santi præsenterede vinen til den lokale landbrugsudstilling tilbage i 1865 og gav den her navnet Brunello, som løst oversat betyder ’den lille mørke’. Det var her vinen for førsre gang fik den lovprisning, begejstring og beundring, der stadig findes i dag. Rødvinen blev dengang fremstillet på 100 % Sangiovese-druer, hvilket var usædvanligt i Toscana på denne tid, da man havde for vane at blande med andre druer. Dette eksponerede vinens rygte, og sidenhen er vinen blevet kendt som Italiens aristokratiske vin, da kun eliten kunne betale prisen for en Brunello-vin. Siden da er alle Brunello-vine blandt Italiens tre mest kendte vine, den ligger på toppen sammen med Amarone og Barolo.

I dag udgør vinmarkerne 2100 hektar i den sydlige del af Toscana, også kendt som Siena-provinsen, og hele 364 vingårde i området fremstiller Brunello-vine. Det betyder, at det altså er mange vingårde, der råder over blot et lille dyrkningsareal, hvilket resulterer i adskillige producenter - små såvel som store. 

Er du fristet til at udforske flere rødvine på den anerkendte Sangiovese-drue? Se det lækre udvalg her hos MENY Vin.