• Fri fragt ved køb for 699.-
  • Levering 1-3 hverdage
  • Prismatch
Tilbage

Zinfandel rødvin


 

Zinfandel

Zinfandel er USA’s ukronede nationaldrue. Druen er nemlig Californiens mest populære druesort, og den drue der har sat den amerikanske vin på verdenskortet. Zinfandel-vine er kendt for at være mørke, koncentrerede rødvine med en solmoden smag med både kraft og sødme. Vine på Zinfandel kan dog variere meget i smagen – helt fra det søde af chokolade, nødder og svesker til det krydrede af peber, kanel og allehånde. 

Zinfandel-vine er ikke uden grund en populær rødvin blandt danskerne, og hos MENY kan du derfor også finde et stort udvalg af forskellige rødvine lavet på Zinfandel-druen. Se udvalget her. 

Zinfandel og historien om den fyldige druesort 

Zinfandel-druen kendes især fra Californien, hvor det er den mest populære druesort. Men faktisk stammer druen fra Dalmatinerkysten i Kroatien. Her går den kroatiske drue under navnet Crljenak Kaštelanski, der betyder 'den røde drue fra Kastela'. Druen har dog været kendt i USA siden 1800-tallet, hvor druen formentlig fandt vej fra den kejserlige planteskole i Wien. Først dukkede de blå Zinfandel-druer op ved den amerikanske vestkyst, men i 1852 blev druen bragt til Vestkysten, hvor den slog sig ned i Californien. 
 
Zinfandel er en blå rødvinsdrue med mørkt skind, der har en karismatisk, krydret og sød aroma. Druen har i mange år været den mest plantede drue i Californien, men i 90’erne blev druen arealmæssigt overgået af Cabernet Sauvignon. Der er dog ingen tvivl om, at Zinfandel stadig er Californiens helt store stjerne.  

Noget specielt ved zinfandel-druen er, at den har tendens til at modne tidligt, og at klasen ikke modner helt jævnt. Det kan derfor også være en smule vanskeligt at balancere den perfekte modenhed og syre, når man laver en vin på Zinfandel. Omvendt er der også lagt op til fri leg for vinmageren, idet han både kan lave en lettere, lys frugtvin eller en solmoden og højalkoholisk vin ud af druen. Det afhænger bare af, hvor sent han høster druen i den varme californiske vinmark. 

Hvad karakteriserer en Zinfandel-vin?

De mørke, intense Zinfandel-rødvine er ikke uden grund blevet populære blandt danskerne. Zinfandel er nemlig en meget alsidig drue, som kan bruges til et hav af forskellige vine. Ofte vil du dog opleve, at vine, som er lavet på denne drue, er fyldige med en dejlig og tilpas mængde af syre. Zinfandel-vinens syrlighed kan minde lidt om en Pinot Noir

Zinfandel-vine er ofte kendt for at være mørke og bløde i deres tekstur, og tit vil de også have smags- og duftnoter af brombær, jordbær, chokolade og svesker. Zinfandel-vine har en forholdsvist høj alkoholprocent – ofte på omkring 14-17 % – og derfor går rødvinen også godt til både krydrede retter og for eksempel marineret kød på grillen. 

Zinfandel eller Primitivo? Kært barn har mange navne

Måske ved du, at Zinfandel-druen minder meget om den italienske drue Primitivo? Lighedstrækkene mellem de to blå druer er så stor, at der i mange år har været store spekulationer i hvorvidt de to faktisk er ens. Og nylige DNA-undersøgelser har faktisk også fastslået, at der ingen forskel er på de to. Spørger du en italiener eller en amerikaner, så vil de dog stensikkert holde fast i, at der er tale om to forskellige sorter. Det skyldes selvfølgelig, at Zinfandel er et varemærke for amerikanerne, hvor en italiensk Primitivo er et varemærke i det sydlige Italien – nærmere bestemt Apulien. 

I USA sælges vinen derfor også fortsat som en Zinfandel, men flere italienske vinproducenter er faktisk begyndt at anvende Zinfandel-navnet på deres etiketter. Dette i håb om at vinen kan vinde mere international succes.  

Hvad er en White Zinfandel? 

Selvom man måske skulle tro det, så er en White Zinfandel ikke hvid. Typisk er den lys pink og til den søde side i smagen. En White Zinfandel – eller en hvid Zinfandel – bliver lavet på de samme blå Zinfandel-druer. Det karakteristiske ved denne type vin er, at den bliver lavet som om, det var en hvidvin. Det betyder, at druerne knuses og skallerne herefter hurtigt bliver fjernet. Skallerne er dog akkurat så længe i mosten, at de når at give den fine lyserøde farve. I 1980’erne var en denne vintype meget populær i USA, og den hvide Zinfandel har været med til at sørge for, at der fortsat er en høj beplantningsandel af Zinfandel i USA. 

Køb populære Zinfandel-vine hos MENY Vin

Zinfandel er en populær drue. Blandt andet fordi den har en dejlig frugtsødme og en koncentreret smagsrigdom. Desuden er druen forholdsvis nem at dyrke, hvilket betyder, at du får rigtig meget for pengene, når du køber en Zinfandel.