Rosé

Hvad er rosévin?

Rosé er den populære lyserøde vin, som ofte bliver brugt til velkomstdrinks, hyggelige stunder med de nærmeste eller en grillaften. Den kan have mange forskellige nuancer af lyserød - fra en lys laksefarve til en dyb rød. Hvis du nogensinde har hørt, at rosévin er et blandingsprodukt af hvidvin og rødvin, så er du ikke den eneste. Selvom det lyder plausibelt, så er det desværre ikke sandt. Det er faktisk kun roséchampagne, der er fremstillet ved at blande hvidvin og rødvin. Rosévin får heller ikke sin flotte farve ved hjælp af tilførte farvestoffer. Men hvordan bliver den så lavet?

Vinen er et mellemstadie mellem hvidvin og rødvin, og den lyserøde farve kommer fra drueskindet på de druer, som vinen bliver lavet af. De anvendte druer er de samme blå druer, som også bruges til at lave rødvin, men ved rosévin får druemosten kun lov til at trække farve fra drueskindet i kort tid. Og Voilá, så har du rosé.

Den første vin i verden var lyserød

Selvom de fleste godt kan lide et glas rosé på nogle varme sommerdage, så er hvid- og rødvin de mest foretrukne vine på verdensplan. Og med den kendsgerning bliver du måske overrasket over at høre, at roséen faktisk var verdens første vin.

Da man i stenalderen for første gang begyndte at fremstille vin, havde de ikke remedierne til at uddrive saften ordentligt, sådan at det kunne blive helt klart som hvidvin eller gennemtrængende kulørt som rødvin. Vinen blev i stedet en mellemting mellem hvid og rød - nemlig lyserød. Sådan forløb det indtil for blot få hundrede år siden, da der blev opfundet bedre udstyr, samt træfade, glasflasker og korkpropper så det kunne sælges.

Udforsk rosé fra forskellige dele af verden

I dag er der flere lande, som bliver betegnet som de største “vinlande” - eksempelvis europæiske lande som Frankrig, Italien og Spanien samt en lang række sydamerikanske lande som Argentina og Chile.

25 % af verdens rosévin bliver produceret i Frankrig, og mange anser rosévinene fra regionen Provence i Frankrig som den “rigtige” rosé. De franske varianter er elsket af mange - takket være deres elegante, delikate og læskende smag. Med de mørkere rosévine fra Spanien og Italien får du generelt lidt mere robusthed i smagen og de er ofte lidt sødere. Er du til meget kraftige vine, så skal du have fat i en rosé fra Rhône i Frankrig eller fra de oversøiske lande som Australien, Chile og Argentina, der også bidrager med nogle ganske populære varianter på vinmarkedet.

Du kan med fordel prøve at bestille en af disse spændende roséer hjem til smagning, næste gang du handler vin hos MENY. Hvem ved, måske finder du en ny favorit?

Din rosé kan nydes på rigtig mange måder

Rosé kan i princippet bruges, præcis som du har lyst til. Men vi har selvfølgelig nogle anbefalinger, som du kan vælge at følge, hvis du ønsker at få den bedst mulige oplevelse med din rosé. Der findes nemlig smage, som er med til at fremhæve roséns forskellige kvaliteter, og så er der smage, der gør det stik modsatte.

Først og fremmest, så er vinens alkoholprocent en god tommelfingerregel for sødmeniveauet. Hvis rosévinen har en lav alkoholprocent, så vil den ofte være sød, og en vin med en højere alkoholprocent vil derfor være mere tør. Rosé bruges ofte til velkomstdrinks og forretter samt hovedretter bestående af salater og fisk eller lyst fjerkræ. Vinen er let og forfriskende, og derfor passer den godt til mad, som ligeledes er let i både smag og mæthed. Det kan også være fristende at drikke god rosévin til dine snacks på en solrig eftermiddag på terrassen eller endda helt uden mad.

Sådan serverer du din rosévin

Der er også særlige temperaturer, som kan være med til at fremhæve eller nedbringe rosévinens bedste kvaliteter. Hvis du vil have den absolut bedste smagsoplevelse, så bør du følge de grundlæggende anbefalinger.

De fleste vineksperter mener og er enige om, at rosé bør serveres på et sted mellem 5-10 grader. Det betyder, at din rosévin gerne skal have ligget i køleskabet eller en isspand i nogle timer, for at de er blevet kolde og modne nok til at drikke. Dette er blot en af årsagerne til, at en nedkølende tør eller sød rosévin nydes om sommeren i haven eller på standen. Til rosévin bruges et helt almindeligt hvid- eller rødvinsglas, som giver den bedste duft- og smagsoplevelse samt det bedste udsyn til den flotte farve.

Sørg for at opbevare din rosé mørkt og køligt

Rosé bør som udgangspunkt stå i køleskabet 4-7 dage, efter den er åbnet. Har den stået længere, kan den godt smage en anelse flad. Hvis ikke du skal drikke din vin lige med det samme, så er det bedste sted at opbevare den et mørkt sted med 10-14 grader. Ved opbevaring er det desuden bedst, at flaskerne ligger ned. Det skyldes, at korkproppen med tiden bliver tør, når den ikke er i kontakt med vinen. En tør korkprop vil langsomt krympe og lukke ilt ind i flasken, hvilket kan resultere i, at vinen bliver oxideret.

Kan rosévin blive for gammelt?

Rosé bliver typisk mørkere med alderen, men den bliver bestemt ikke bedre. Den skal derfor helst drikkes inden for de første to år, efter den er blevet produceret, hvis du vil have det fulde udbytte af alle dens kvaliteter. Hvis du kan se, at vinen i dit skab har skiftet farve til en lidt mørkere udgave af sig selv, så er det en god idé at få den drukket hurtigt - medmindre at den har en syre- og eddikeagtig smag og duft, så bør du i stedet hælde den ud i vasken. Det betyder nemlig, at den er blevet udsat for oxidering, og så er der også risiko for bakterier.

Find også rød-, hvid- og mousserende vine hos MENY

Du kan her hos MENY udforske vores rosé-univers med vine i alle nuancer af lyserød og med mange forskellige noter. Men er rosé ikke lige dig, så har du også rig mulighed for at finde af velsmagende vine, som du kan pryde din vinsamling med derhjemme. Vi har hvidvine og rødvine i forskellige varianter og prisklasser til dine middagsselskaber og festlige arrangementer. Find også en mousserende vin, som er perfekt til en velkomstdrink eller forret. Hvis du leder efter det perfekte supplement til dine desserter, så udforsk vores udvalg af dessertvine.