Vin til pizza
Se vores bud på de bedste vine til pizza
Hvilke vine til pizza?
Rødvin er den oplagte vin til pizza. Det skal dog ikke være den mest kraftige rødvin, for pizzaen består af bund, ost og tomat med lækkert fyld. Tidligere blev der set lidt ned på pizzaen, men i dag er det en delikatesse med surdejsbunde og eksklusivt fyld som trøfler, italiensk krydret salami osv. Og når vi nu er i Italien, hvorfor så ikke drikke en italiensk rødvin til pizzaen?
Chianti er god rødvin til pizza
En Chianti vil gå til mange retter heriblandt også pizza. Chianti er en mellemfyldig rødvin med en moderat syre. Vinen har en smag af røde frugter og urter. Den er særligt velegnet til Pizza Margherita, Pizza med Pepperoni og Pizza Funghi (pizza med svampe). Vinen er let levende, hvilket giver en frisk fornemmelse, der spiller godt sammen med pizzaen.
Barbera passer til pizza
En lidt mere syrlig rødvin til pizza kan være lavet på Barbera-druer fra Piemonte, som også er kendt for Barolo-vine. Den har en smag af saftige røde bær og er en oplagt rødvin til Pizza Prosciutto (skinke) og pizzaer med forskellige former for salamier og pølser, fordi vinens syre er god til det lidt fede fyld.
Italiensk hvidvin til pizza
Er du mere til hvidvin er italiensk hvidvin en fantastisk følgesvend til pizza. Italien producerer nogle af verdens mest anerkendte hvidvine og når det kommer til pizza, er der flere regioner i Italien, der fremstiller hvidvine, der perfekt supplerer den rige og forskelligartede smag af pizza.
En af de mest populære italienske hvidvine til pizza er Pinot Grigio. Denne druesort dyrkes primært i det nordlige Italien. Pinot Grigio har en lys og frisk karakter med citrus- og æbletoner, der komplementerer pizzaens smagfulde tomatsauce og forskellige toppings. Den har også en behagelig syrlighed, der hjælper med at rense ganen mellem hver bid.
Hvis man ønsker en lidt mere fyldig hvidvin til pizza er Chardonnay med smagsnoter af tropiske frugter og smør er også et fremragende valg.
Uanset hvilken hvidvin du vælger, vil den forbedre din pizzaoplevelse og skabe en harmonisk kombination af smag. Salute!
Servering af vin til pizza
Vin til pizzaen kan tages direkte fra hylden. Vi anbefaler dog at servere den med en temperatur på 16-18 °c. Følger du vores anbefalinger, burde din pizza smage endnu bedre. Buon appetito!
Mød vores sommelier, Des!
Som en del af MENY Lauget kan du møde MENY Vins helt egen sommelier, nemlig Des.
Des er uddannet sommelier og har tidligere arbejdet på flere toprestauranter, herunder en to-stjernet Michelinrestaurant. Som sommelier har hun deltaget i flere både nationale og internationale sommelier-konkurrencer og så er hun smagsdommer til Dansk Vinskue.
Des er vinnørd på alle måder! For når hun ikke sørger for at vores vinudvalg spiller til perfektion eller udvælger de bedste vine til pizza, træner hun nye sommelierstuderende, hjælper til på vinmarker eller i kældrene på venner og bekendtes vingårde.