Beaujolais Vin

Beaujolais

Beaujolais er et vindistrikt i det østlige Frankrig, beliggende mellem Bourgogne mod nord og Rhône mod syd. Distriktet er en del af Bourgogne-regionen, men betragtes af både forbrugere og vinproducenter som et selvstændigt vinområde. Distriktet har en lang vintradition, her er efter sigende produceret vin i mere end 2.000 år. Som flere steder i Frankrig var det romerne, der begyndte vindyrkningen – og Beaujolais’ nordligste Cru-mark ’Juliénas’ er opkaldt efter Julius Cæsar.

Beaujolais - landskab og klima

Beaujolais' landskab er præget af bløde bakker og granitbaseret jord, især i de nordlige dele, som giver ideelle betingelser for dyrkning af Gamay-druen. Klimaet er overvejende kontinentalt med varme somre og kolde vintre, men påvirkningen fra Middelhavet giver ofte en mildere og længere vækstsæson.

Beaujolais-vine varierer i stil. De er mest kendt for unge, lette og frugtige rødvine, men kan også byde på mere karakterfulde, komplekse, fyldige og lagringsværdige vine, der er ligeværdige og prisvenlige alternativer til de mere berømte vine i Bourgogne.

Gamay er Beaujolais

Druen Gamay er Beaujolais!  Godt 98% af produktionen er lavet på Gamay – og 50% af verdens vine på Gamay er fremstillet i Beaujolais. Det er vine fyldt med noter af kirsebær, hindbær, krydderier og nogle gange en mineralitet, der kan give dem en interessant og velsmagende kompleksitet.

Produktionsmetoder

De fleste vine i Beaujolais laves ved en metode, der kaldes Macération Carbonique. Det er en gæringsteknik, hvor hele drueklaser anbringes i lufttætte tanke, der fyldes med kuldioxid. I tanken skabes et iltfrit miljø, hvor druerne starter en intern gæring i deres skaller. Efterhånden brister de nederste klaser fra de øverstes tryk og gæringen kan afsluttes som normalt – dog ofte uden tilsætning af svovl undervejs. 

Beaujolais er et vindistrikt i stor udvikling, og nogle vinproducenter eksperimenterer med alternative metoder og de mere traditionelle metoder fra fx Bourgogne og Rhône-distrikterne. Det gør kun at variationen af Beaujolais vine øges og understreger, at vine herfra kan noget forskelligt, hvilket også har vundet stor appel til hos mange vinelskere.

Klassifikationer i Beaujolais

Beaujolais-vinene er opdelt i 3 hovedkategorier:

Beaujolais AOC
Den mest basale klassifikation, der dækker hele regionen. Disse vine er typisk lette og friske med smag af røde bær som jordbær og kirsebær.

Beaujolais-Villages AOC
En højere klassifikation, der omfatter vin fra 38 udvalgte landsbyer. Disse vine har mere struktur og kompleksitet sammenlignet med Beaujolais AOC.

Cru Beaujolais
De bedste vine fra regionen kommer fra 10 specifikke Cru'er, som inkluderer bl.a. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Régnié og Saint-Amour. Disse vine kan være mere koncentrerede og varierer i stil fra bløde og elegante til robuste og tanninrige.

Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau er, som navnet antyder, en ung vin. Og en ganske særlig én af slagsen. For, helt atypisk, frigives vinen efter blot et par ugers gæring. Det giver friske, frugtige og særligt smagfulde undertoner, hvilket markeres og fejres i hele Frankrig - altid den tredje torsdag i november.

Med udspring i Gamay druen fra Beaujolaisregionen i Frankrig får Beaujolais Nouveau-vinen et helt særligt fundament. Regionens love kræver nemlig, at gæringen foregår med håndkraft, og vinen produceres efter Maceration Carbonique-metoden. Her gærer druerne hele tiden, hvilket fremhæver frugtsmagen, som i høj grad er domineret af honningagtige figner og intense bananer. 

Gæringen stoppes atypisk hurtigt, og Beaujolais Nouveau kommer derfor til at fremstå som en vin med få tanniner. Det giver dog plads til en frugtig bouquet og en smag fyldt med saft og kraft, der - sammen med vinens unge karakter - sørger for en særlig lethed, alt imens farven smukt forbliver lilla-rosa. 

Beaujolais til mad

Beaujolais-vine, især de lettere udgaver, er alsidige og passer godt til mange typer mad, såsom charcuteri, fjerkræ, lette pastaretter og ost. De mere komplekse Beaujolais cru-vine kan ledsage kraftigere retter som vildt, lam og grillet kød.

Beaujolais er en spændende region, hvor prisniveauet ofte er meget fordelagtigt i forhold til kvaliteten, hvilket gør disse vine meget attraktive for vinelskere.

Andre populære rødvine hos MENY

Hos MENY er vi særligt passionerede omkring vores vine. Derfor kan du selvfølgelig finde nogle af de mest populære lige nu og få dem bestilt hjem til dig. Blandt andet kan du finde:

• Mørk og solmoden Amarone fra italienske Veneto
• Ristet og intens Brunello fra det sydlige Toscana
• Granatrød og kompleks Barolo fra det nordvestlige Italien ved grænsen til Schweiz
• Bourgogne fortrinsvis på Pinot Noir-druen
• Côtes du Rhône, der ligger syd for Beaujolais