Barolo Vin

Barolo - en af verdens mest eftertragtede rødvine

Barolo er en af verdens mest eftertragtede rødvine og er produceret i Barolo-området i Piemonte, Norditalien. Hos MENY Vin finder du et udsøgt udvalg af Barolo-vine, der er kendt for deres rige smagsnuancer og store lagringspotentiale. Barolo-vin er med rette blevet kaldt "kongernes vin" og "vinens konge" – en anprisning, der er velbegrundet.

Smagen af Barolo-vin 

Barolo-rødvinens smag afhænger selvfølgelig af faktorer som årgang og alder. Generelt byder Barolo på en rig smagsoplevelse og et væld af aromaer, der kun udvikler sig med alderen.

Duftnoterne er især præget af røde og sorte bær, mens smagen rummer alt fra florale elementer til noter af mørkere karakter såsom lakrids, tjære, blomme, trøffel og chokolade. Udviklingspotentialet er som sagt stort, så du vil med garanti kunne registrere en mærkbar forskel mellem unge og gamle Barolo-vine.

Baroloer af nyere dato vil være mere faste og domineret af hårde tanniner, mens en ældre Barolo vil åbne sig mere op med ekspressive aromaer. Du skal forvente en tør vin, der kan føles en anelse udtørrende, men som, når den enten dekanteres eller får lov at ligge i nogle år, vil sende dig i himmelen med sine imponerende nuancer. Du kan sagtens gemme en flaske god Barolo i 10-20 år, og den kan faktisk drikkes helt frem til en alder af 50 år.

Barolo som madvin

Barolo-vin er en ideel vin til kraftige retteVi anbefaler at du nyder denne storslåede vin til ribeye, entrecote, marineret kød, risotto eller fyldige italienske pastaretter. Barolo-vin fungerer også perfekt sammen med et godt ostebord, hvilket gør den til en fantastisk madvin til særlige lejligheder.

Barolo-området - hjemsted for Nebbiolo-druen

Barolo-området ligger i Piemonte, og her dyrkes den unikke Nebbiolo-drue. Denne drue er kendetegnet ved sit høje tanninindhold og sit intense smagsudtryk, der skaber kraftige og karakterfulde vine. Druen dyrkes på stejle skråninger med særlige jordbundsforhold, som giver optimale modningsbetingelser. Navnet Nebbiolo stammer fra det italienske ord “nebbia”, som betyder tåge – et almindeligt fænomen, når druerne høstes om efteråret. Tågen opstår, fordi Piemontes fastlandsklima tempereres af luftstrømme, der giver køligere sommertemperaturer og dermed et diset efterår.

Fremstilling og lagring af Barolo-vin

Nebbiolo-druen er langsom til at modne i vinmarkerne. De fuldmodne druer plukkes manuelt, og vinifikationen foregår på traditionel vis. Først udblødes skallerne i mosten i ca. 15 dage, hvor vinen får lov at opnå sin karakteristiske granatrøde farve. Dernæst finder gæringen sted ved en lav kontrolleret temperatur, der sikrer, at druernes saft og kraft bevares.

Efter gæringen lagres Barolo i mindst 24 måneder på fade og modnes 12 måneder på flaske før, den frigives. De fade, der bruges til lagringen, er enten gamle eller nye alt efter, om producenten tilhører gruppen af Barolo-traditionalister eller -modernister. Traditionalisterne ønsker at lade vinen lagre i den tid, den har brug for på gamle egetræsfade, mens modernisterne vil lagre vinen på nye egetræsfade, så den afrundes med en vaniljesmag.

Hvis vinen er ældre end 5 år, mærkes den som Riserva. Både almindelig Barolo og Barolo med Riserva-mærkning har en alkoholprocent på minimum 13%. Desuden har den prominente Barolo-vin fået klassificeringen DOCG (Denomnazione di Origine Controllata e Garantita), som er Italiens mest prestigefyldte prædikat. Du finder ikke en højere italiensk vinklassificering, hvor både oprindelse og kvalitet er garanteret. 
 

Historien om kongernes vin og vinenes konge

Hvorfor er det egentlig, at Barolo kaldes for kongernes vin og vinenes konge? Dette er royale tilnavne, som har hæftet sig til vinene fra Barolo igennem generationer. 

Under betegnelsen “Nebbiolo del Barolo” har Barolo eksisteret som vin i flere hundrede år. Den første gang vinen blev omtalt var i 1751, da et parti vine skulle afskibes til England. På dette tidspunkt har vinen formentlig været mere sød, hvilket hang ved som kendetegn igennem mange år.

Kongenavnet har Barolo tilegnet sig ved, at selveste kongen af Sardinien stod bag føromtalte afskibning af vinene i 1751. Sidenhen viste endnu en konge - Kong Vittorio Emanuele II af Sardinien og senere af Italien - særlig interesse for Barolo-området. Barolo blev hurtigt den foretrukne vin blandt den lokale overklasse og ved hoffet, hvorfor vinen fik tilnavnet “kongernes vin, vinenes konge”.    

Tilbud på Barolo-vin

Vi bestræber os efter at finde de gode vine til ekstra skarpe priser. Derfor vil du ofte kunne finde Barolo-vin på tilbud, så du kan få fat i en af verdens bedste vine til en god pris. Hold øje med vores løbende tilbud på Barolo, hvor du kan sikre dig en flaske af denne storslåede vin til en fornuftig pris.

Udforsk Barolo hos MENY Vin

Hvis du er på udkig efter vin i verdensklasse, er du kommet til det rette sted. Vi har forskellige varianter af Barolo-rødvine, så du kan smage dig frem til din favorit. 

Gå på opdagelse i MENYs store udvalg af vinen kendt som kongernes vin og vinenes konge, så du kan krydre hverdagen, festen eller sammenkomsten med et royalt input.