Grenache Rødvin
Grenache, Grenache Noir eller Garnache. Druen har mange navne, som skifter alt afhængig af landet, hvori den dyrkes. Men uanset hvor din Grenache-drue befinder sig, så kan du være sikker på at møde søde frugter og urter, når den er med i vinblandingen. Druens lyse farve og høje alkoholprocent giver en helt særlig kombination, som kaster nogle af verdens bedste rødvine af sig.
Find rødvine lavet på Grenache, Grenache Noir eller Garnache-druen hos MENY.
Rediger Kommentar
Grenaches usædvanlige kombination
Grenache er en særlig hårdfør plante, der, trods sin tynde drueskal, lever bedst i høje temperaturer omgivet af tør og gold jord. Den tynde skal giver den røde drue en lys farve og en høj alkoholprocent, som har småstøvede noter med et hint af både læder og stald. En ganske særlig og animalsk egenskab.
Den enestående kombination af lys farve og høj alkoholprocent efterlader også sit præg på druens smag: Her vil du møde modne jordbær og friske hindbær, mens jordens golde præg sørger for urter, timian og lavendel. Den høje alkoholprocent afrunder vinen med moderat syre.
Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône på Grenache
At lave blends med Grenache er ikke altid nemt - en god Grenachevin har nemlig en ganske stor kompleksitet med den høje alkoholprocent og tanninfattige opbygning.
Grenache har dog vundet stor anerkendelse i Châteauneuf-du-Pape- og Côtes du Rhône-vine. I disse områder er det nemlig tilladt at bruge op til 13 forskellige druer. Det giver vinmageren mulighed for at have mere frihed over smagsprofilerne - og det afgiver en meget stor forskel i smagen af vine lavet på Grenache.
Nogle helt særlige blends, som aldrig slår fejl med Grenache, er især Syrah og Mourvèdre. Bedre kendt som det klassiske Rhôneblend. Her sørger den store andel af Grenache for vinens rygrad og lang eftersmag, der er karakteriseret med mild krydder og medium fylde. Hertil bidrager Syrah med masser af power, mens Mourvèdre giver dét, som de andre druer ikke har meget af: Farve, struktur og tannin.