
Corvina Rødvin
Corvina er en af de vigtigste druer, når der produceres Amarone og Ripasso og andre vine fra det fantastiske Valpolicella område i det nordøstlige Italien. Druen anvendes ofte sammen med Rondinella, og du kan finde den hos MENY.
Rediger Kommentar
Corvina er sprængfyldt med smag og karakter
Den typiske Corvina drue vil oftest have en syrlighed samt en smag af kirsebær. Farven i glasset vil som udgangspunkt være svag, og druen har få tanniner. Når man høster Corvina, vil man typisk tørre dem på måtter. På den måde kan man udvinde en meget koncentreret saft fra druen, der så bruges i vinproduktion.
Saften er er utrolig sukkerholdig og kraftig. Hvis du har smagt en god Amarone, vil du helt sikkert kunne nikke genkende til den kraftige profil.
Corvina er grundstenen i Ripasso
Ripasso opfattes ofte som Amaronens lillebror, og uanset hvilken slags du vælger, kan du være sikker på at få fantastisk rødvin med masser af smag. Ligesom Amarone har Ripasso en kraftig karakter med en syrlighed.
Vi har flere forskellige slags Ripasso, så du kan finde en flaske, der passer til din smag. Hvis du elsker økologi, har vi også et sortiment af økologiske rødvine. Her kan du også være heldig at støde på Corvina.
Valpolicellas stolthed
Corvina er på mange måder Valpolicellas stolthed. Druen udgør langt størstedelen af den samlede vinmost i området, og producenter fra hele området har længe dyrket Corvina på stolte traditioner. Selvom Corvina ofte anvendes i blends, findes der også producenter, der laver vine 100% på Corvina. Selvom der er ganske af disse producenter, skal det ikke tage noget fra en fantastisk vin, der er fyldt med saft og kraft.