Toscanavin med topanmeldelser!
Ebrius Governo all’ Uso Toscano er en vin med fylde og kraft, der nu flere år i træk har opnået de magiske 100 point af Italian wine guy.
Vinen har en dyb rubinrød farve med violette nuancer.
Duftbuketten er rig og frugtig med aromaer af modne bær som kirsebær og brombær, ledsaget af delikate hints af tørrede frugter, en let krydret undertone og vanilje fra fadlagringen.
Smagen er fyldig og rund med bløde tanniner og en god balance mellem syre og sødme. Vinen byder på noter af mørke bær, et strejf af krydderi og en behagelig vedvarende eftersmag.
Ebrius Governo all’ Uso Toscano IGT passer særdeles godt til grillet kød, pasta med rige saucer, pizza og middelhavsinspirerede retter. Den er også velegnet til modne oste.
Om vinen
Ebrius Governo all’ Uso Toscano IGT er lavet på en drueblanding af 70% Sangiovese og 30% Merlot. Vinen er lavet på den traditionelle toscanske metode ’Governo all’ Uso Toscano’, hvor en andel af druerne tørres inden vinifikationen. Metoden svarer meget til ’Appassimento-metoden’ fra Veneto, der især er kendt til Amarone della Valpolicella. Metoden giver vinen fylde og kraft.
Vinen er lagret 6 måneder på franske egetræsfade.