Tofterup Red Øko

Vinen er lavet på den klassiske spanske drue, Tempranillo, som giver aromaer af modne mørke bær; særligt brombær og kirsebær.

Den er blandet med druen Shiraz, som tilfører vinen sin intense blå lilla farve og en note af krydderi, især sort peber.

Vinen har en blød syre med afrundede tanniner og har masser af frugtsmag.

Den passer godt til hverdagsretter med fjerkræ, svinekød, pasta og til pizza.

Om vinen

Vinen er en del af Tofterups ’Hverdagsserie’. Serien består af en blanding af lokale og internationale druer. Dette øger kompleksiteten i vinen, da Brødrene Tofterup altid har smagen og oplevelsen i fokus og ved at blande druer øges kompleksiteten i vinen.

Da druer modnes på forskellige tidspunkter, øges kompleksiteten i produktionen, når man blander druer og det gør det sværere at holde prisen nede. Derfor ser man ofte især økologiske varianter på enkelt druer.

Ved at blande forskellige varieteter, som hver repræsenterer forskellig mundfylde, syre, aroma og frugtighed, får man en vin i bedre balance og med bedre smag. Vinen er fyldt på flaske på spansk vingård.

Om producenten

Som de selv siger, så har brødrene Tofterup kombineret to af de bedste ting i livet – familie og vin. Vin er deres begges glødende passion, og de laver den sammen.

De er født i Danmark, og flyttede som børn til Spanien sammen med forældre og deres søster.

Navnet Tofterup Brothers står på vinene, og det er deres mål at skabe unikke spanske kvalitetsvine og dele – ikke bare deres vin, men også deres viden om og kærlighed til den – med deres landsmænd i nord.

Målet er altid at skabe den rette balance af fylde, farve, frugtighed og smagsoplevelse. Der er kærlighed, viden og passion i hver eneste flaske.

Bæredygtighed er vigtigt. Størstedelen af Tofterups vine kommer fra tørdyrkede druer. Yecla ligger i Spaniens tørreste region, men David & Jonas holder fast i en bæredygtig produktion og bruger ikke vand til kunstvanding.

Stokkenes gamle rødder skal sikre den nødvendige fugt, og den ædlere drue skal forarbejdes mindre til gavn for miljøet. Ofte får man faktisk også en bedre vin.