Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Chablis Grand Cru Valmur
Grand Cru Chablis af øverste hylde
Chablis'en er gylden med strågule strejf.
Den har en duft af hvide blomster, stenfrugt, citrus og hint af ristede mandler.
Vinens smag går i retning af appelsinblomst, citronskal, røde æbler, fersken, ristede mandler og honning. Eftersmagen er lang med en flot, mineralsk afslutning.
En Chablis-hvidvin i absolut topkvalitet fra et af Chablis bedste producenter.
Denne Chablis passer godt til fisk og skaldyr, grøntsager, lyst kød og andre lette retter.
Serveres afkølet, gerne i et stort glas.
Læs mere
Om vinen
Efter druerne er plukket og gærer de ved 18-20 grader. Bagefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring, der balancerer den høje syre. Til slut lagrer vinen på bærmen på 80% gamle og 20% nye franske egetræsfade i 10 måneder.
Grand Cru Valmur ligger ved Vaudésir, Les Clos og Grenouille på skråninger med sydvestlig eksponering. Jordbunden er for størstedelen ler og kalksten, der er fyldt med fossile østersskaller, hvilket er med til at give vinen sit karakteristiske mineralske udtryk.
Om producenten
Domaine Courtault Michelet stammer tilbage fra 1984, hvor familiens første domain blev grundlagt i Chablis. Vinhuset ejer i dag 29 hektarer vinmarker i fem forskellige Chablis-kommuner. Husets vinstokke har de selv plantet bortset fra nogle enkelte over 60 år gamle vinstokke, som producerer domænets cuvée, Chablis La Croix Saint Augustin. Vinhuset har stort fokus på at udnytte terroirets karakteristika mest muligt og på den måde skabe autentiske og unikke vine, der kendetegner appellationen. Domaine Courtault Michelet har derfor også stort fokus på at praktisere avanceret bæredygtigt landbrug med respekt for miljøet. Markerne bliver pløjet med heste, og der bliver plantet andre planter blandt vinstokkene for at hjælpe biodiversiteten.