Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Chablis 1. Cru Fourchaume
Fra de mest eksklusive marker i Chablis
Vinen er gylden med strågule strejf.
Denne Chablis har en duft af hvide blomster og citrusfrugt.
Vinen er sprød og smager af røde æbler, hvid fersken, grape og hint af ristet brød. Eftersmagen er lang med en flot, mineralsk afslutning.
Den passer godt fisk og skaldyr samt lyst kød og andre lette retter.
Serveres afkølet, gerne i et stort glas.
Læs mere
Om vinen
Efter Chardonnay-druerne er plukket og gærer de på ståltanke i 8-10 dage. Bagefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring, der balancerer den høje syre i vinen. Bagefter lagrer vinen på bærmen.
Vinen er lavet på Chardonnay-druer fra den berømte 1. Cru Fourchaume, der ligger i den nordvestlige del af Chablis. Jordbunden er mest ler og kalksten fyldt med fossiler og østersskaller, hvilket er med til at give vinene deres mineralske udtryk.
Om producenten
Domaine Courtault Michelet stammer tilbage fra 1984, hvor familiens første domain blev grundlagt i Chablis. Vinhuset ejer i dag 29 hektarer vinmarker i fem forskellige Chablis-kommuner. Husets vinstokke har de selv plantet bortset fra nogle enkelte over 60 år gamle vinstokke, som producerer domænets cuvée, Chablis La Croix Saint Augustin. Vinhuset har stort fokus på at udnytte terroirets karakteristika mest muligt og på den måde skabe autentiske og unikke vine, der kendetegner appellationen. Domaine Courtault Michelet har derfor også stort fokus på at praktisere avanceret bæredygtigt landbrug med respekt for miljøet. Markerne bliver pløjet med heste, og der bliver plantet andre planter blandt vinstokkene for at hjælpe biodiversiteten.