Turris Amarone ClassicoCantina Di Negrar

Cantina Di Negrar var det første hus til at dokumenterede at lave, og sælge, Amarone-vin. Ifølge legenden skete det ved at et egefad med rødvin blev gæret helt ud ved en fejl. Så fandt man en kraftig og alkoholrig rødvin med delikate, bitre aromaer. Huset er nu et af regionens mest respekterede vinhus med vinmarker som fylder mere end 700 hektar.

Vinen er lavet på det klassiske blend af Corvina, Corvinone og Rondinella fra vinmarker i Negrar, som ligger tæt på Verona i vinregionen Veneto. Druerne er lufttørret en smule inden presning, således at druerne bliver mere koncentreret i deres sukkerindhold. Dette er med til at give den frugtige smag, som kendetegner Amaronevin.

Denne vin modner derfor minimum 18 måneder på egefade som virkelig underbygger den fyldige kraftige smag. I næsen stikker en intens fornemmelse af svesker, dadler og mørke bær. Smagen er kraftig og virker som en frugtbombe med et blidt tanninsk bid. Egefadets indtryk i vinen giver et mildt krydret udtryk med et sødmefyldt krydret udtryk.