Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
La Sorte Ripasso Classico Superiore
Let og lækker Ripasso
Ripassoen har en mørk farve.
Bouquet'en er moden frugt med noter af blommer, solbær og mokka.
Denne Ripasso er ikke så tung og alkoholisk, som vi nogle gange oplever med Ripasso-vine, men den er stadig fyldig.
Vinen passer godt til kalv, lam, oksekød samt pizza og pasta.
Læs mere
Om vinen
Denne rødvin er fremstillet på to forskellige druesorter 80 % Corvina og 20 % Rondinella.
En Ripasso fra Valpolicella er efter første gæring blevet overført til et fad med rester (den såkaldte bærm) fra produktionen af Recioto eller Amarone. Disse to vintyper fremstilles på tørrede, sukkerholdige druer, og presse-resterne kickstarter en ekstra gæring i Valpolicella-vinen, som dermed bliver rigere og får lidt mere sødme og alkohol.
Om producenten
Cantina di Negrar er blevet kåret til Italiens bedste kooperativ flere år i træk. Huset anses for at producere nogle af landets bedste Amaroner.