Gevrey-Chambertin Les Evocelles

Vinen stammer fra Domain De La Vougeraie, og den er domainets førstefødte, da Les Evocelles var den første mark – den blev plantet tilbage i 1966. Klassemæssigt er vinen kategoriseret som en kommunevin, men populariteten har været så stigende, at selv vinentusiaster har kastet deres kærlighed på den.

Markens placering er særdeles favorabel beliggende øverst på en skråning i det nordlige Gevrey, og områdets gode forhold ses tydeligt, da naboen er ingen ringere end 1. Cru-marken Champeau. Det gør også, at Gevrey-Chambertin Les Evocelles ofte sammenlignes med Grand Cru-marken Ruchottes-Chambertin.

Det betyder, at her er tale om en rødvin med en stor smag, som harmonisk forener det søde med det syrlige. Som endnu en bonus er vinen økologisk fremstillet, hvilket fremmer bæredygtigheden, og så er den meget populær blandt eksperterne – Robert Parker tildeler 90 point, mens Jasper Morris fra Inside Burgundy giver 91 point.

Vinen er baseret 100 procent på Pinot Noir-druen og dyrkes i Bourgogne i Frankrig. Den går godt til mange typer af retter som pizza, pasta, gris, kalv, simremad og fjerkræ.