Tofterup Ribera del Duero Crianza
Intens og saftig danskproduceret Tempranillo
Vinens farve er dyb rubinrød.
Duftbuketten har koncentrerede aromaer af mørke bær, kombineret med lag af cappuccino, nelliker, vanilje og pibetobak.
I munden er den intens med masser af modne tanniner og en yderst lang afslutning.
Vinen passer perfekt til rødt kød, pasta, pizza, lasagne, grillede grøntsager, vildt og hårde oste.
Det anbefales at give vinen luft i en time før den serveres – evt. i en karaffel.
Læs mere
Om vinen
Vinen er en del af Tofterups ´Terroir serie´. Serien udtrykker Spaniens terroir i sine ekstremer. Det tørreste, det vådeste og det ekstreme kontinentale klima. Alle vine i serien er lavet på enkeltdruer og repræsenterer typiske spanske druesorter. Vinene er komplekse, dybe og smagfulde.
Yecla ligger i Spaniens, men også én af verdens tørreste regioner, da der her falder mindre nedbør end i de fleste steder i Sahara. Vinen kommer fra Riax Baixas, som er Spaniens vådeste område, hvor druen har tilpasset sig klimaet. Ribera del Duero får sin vandforsyning fra Duero floden.
Ribera del Duero Crianza er lavet 100% på Tempranillo druen. Vinen er fadlagret 12 måneder på delvis nye franske egetræsfade.
Klimaet byder på ekstreme udsving med lav til moderat nedbør; varme, tørre somre og hårde, kolde vintre. Kombineret med områdets højde på 850 m. giver det Tempranillo mulighed for at udvikle sin aromapalet til fulde samtidig med at de bevarer noget af deres friskhed.
Stokkene er tørdyrket og står i ét af de højest beliggende områder af Ribera del Duero, i 850 m højde og kommer fra samme lille landsby som Psi. Stokkene er blandt områdets ældste (mere end 80 år gamle) og har med sit lave udbytte en meget høj koncentration. Det resulterer i meget små bær og der bruges 1,3 kg. bær til en flaske vin.
Om producenten
Som de selv siger, så har brødrene Tofterup kombineret to af de bedste ting i livet – familie og vin.
Vin er deres begges glødende passion, og de laver den sammen.
De er født i Danmark, og flyttede som børn til Spanien sammen med forældre og deres søster.
Navnet Tofterup Brothers står på vinene, og det er deres mål at skabe unikke spanske kvalitetsvine og dele – ikke bare deres vin, men også deres viden om og kærlighed til den – med deres landsmænd i nord.
Målet er altid at skabe den rette balance af fylde, farve, frugtighed og smagsoplevelse. Der er kærlighed, viden og passion i hver eneste flaske.
Stokkenes gamle rødder skal sikre den nødvendige fugt, og den ædlere drue skal forarbejdes mindre til gavn for miljøet. Ofte får man faktisk også en bedre vin.