Penfolds St. Henri

Penfolds St. Henri er klassikeren fra 1957 - kvalitet går nemlig aldrig af mode. Egentlig er denne rødvin langt ældre, men under Penfolds ledelse blev 1957 den første årgang. John Davoren fik ansvaret for Aulden marken, hvor den i starten konkurrerede med Max’ Grange, indtil denne gik i udbrud. Rødvinen er domineret af Shiraz, men den har altid lidt Cabernet i sig - aktuelt er indholdet af Cabernet ni procent.

Rødvinen lagres i ét år i store 1460 liters fade, der er minimum 50 år gamle. Vinen har en fantastisk frugtrigdom af røde og mørke bær, fennikel, oliven, chokolade og mokka. Vinen har bløde tanniner, men den behøver ilt. Vinen vil udvikle sig i op mod 30 år.

Penfolds er en australsk vinproducent, der blev stiftet tilbage i 1844 i Adelaide af Christopher Rawson Penfold og hans kone Mary Penfold. Han var en engelsk læge, der emigrerede til Australien. Penfolds er en af Australiens ældste vingårde. Den australske vingård er en af Australiens mest ikoniske vingårde, og Penfolds vine hyldes i dag verden over for deres mangfoldighed, historie og håndværk.

St. Henri er en rig vin, når den er ung, og med alderen udvikler den en mere blød karakter med smag af mokka. Vinen modnes i gamle 1.460 liters store kar, hvilket giver vinen mulighed for at udvikle sig, og det giver den kun et minimalt strejf af eg. Bouqueten bærer præg af frisk sveske og kvæde.

Penfolds er en australsk vinproducent, der blev stiftet tilbage i 1844 i Adelaide af Christopher Rawson Penfold og hans kone Mary Penfold. Han var en engelsk læge, der emigrerede til Australien. Penfolds er en af Australiens ældste vingårde. Den australske vingård er en af Australiens mest ikoniske vingårde, og Penfolds vine hyldes i dag verden over for deres mangfoldighed, historie og håndværk.