Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Gobivin
Giovanni Rosso Barolo Cerretta
Fin og letdrikkelig Barolo med stort potentiale
Bouqueten er fyldig med en stor kompleksitet af mørke bær, vilde urter og chokolade. Det er også en vin, der har et blidt fadpræg grundet fadlagringen.
Paletten er kompleks og mørk med en fyldig dybde, hvor vinens bærfrugt går over i et mere varmt og mørkt marmelade-udtryk, der giver vinen en flot dybde. Vinen har en fyldig krop, samt tanninerne giver et tørt finish.
Vinen har stor lagringspotentiale, men kan også nydes nu, især hvis den bliver iltet grundigt. Den vil stå godt sammen med det røde kød, vildt og lam samt mørke saucer og svampe, hvor især trøffel vil spille godt sammen med vinen.
Serralunga
Her befinder vi os i Barolo, der ligger i Piemonte. Vinen er lavet 100% på Nebbiolo og kommer fra Cru-marken i Cerrata, der ligger i underområdet Serralunga.
Vinen har undergået sin fermentation på cementtanke, hvorefter vinen lagrer i tre år på 25 hl. fade af fransk eg fra skoven Fontainebleu.
Serralunga har været i Rosso familiens eje siden 1920. Marken blev genplantet i 1984 og 2000. Druer fra disse Cru-vine kommer fra de bedste parceller, der har form som et amfiteater og markerne er sydøst vendte. Det giver et helt specielt mikroklima fra Nebbiolo, da markerne er beskyttet mod stærke vinde fra den nederste del af hældningen.