Brunello di Montalcino Cordella

Forkæl dig selv med denne flotte økologiske Brunello

Vinen er karakteristisk, intens med en let-parfumeret duft af skov, træ, skovbær og karamel.

I smagen får du et komplekst udtryk da modningsprocessen har skabt unikke noter i vinen af mørke bær, bage krydderier og svampe. Vinen har en lang og vedholdende tilstedeværelse med sine bløde tanniner der bliver hængene på tungen.

Brunello er typisk et perfekt til det traditionelle italienske køkken, og denne fra Cordella er bestemt ingen undtagelse. Du kan sagtens også nyde sammen med rødt kød, vildt eller modne oste.

Det er en vin med stort lageringspotentiale kan den drikkes nu eller også gemmes i flere år for at udvikle sig endnu mere.

Om vinen

Sangiovese druerne til denne Brunello-vin kommer fra 25-35 år gamle vinstokke. De gror i ca 250-300m højde på markerne der snor sig på de østvendte skråninger i det sydlige Montalcino.

Der høstes i begyndelsen af oktober måned, hvorefter gennemgår 18 dages fermenterering. Vinen lagres derefter i 28 måneder på traditionelle 25 hl egetræsfade, og afslutningsvis flaskelagres i yderligere 6 måneder.