Mød en spændende rødvin, der vokser på vinstokke i en helt særlig kalkstensholdig jord. Her bor ”rhizo-bakterierne”, som fremmer vinstokkenes sundhed. Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec er noget helt særligt, og her er tale om en nærmest radikal rødvin, der byder på en hæs personlighed domineret af frugt tilsat sten og kalk. Den har en dyb og skarp struktur uden den store sødme. Mod slutningen møder du frisk frugt med masser af bid. Oplev ligeledes intens blå frugt som blåbær og brombær med noter af mørk trøffel, vulkansk salt og lys peber.

Rødvinen er baseret udelukkende på Malbec-druen, og den dyrkes i Mendoza-området i Argentina. Fabrikanten hedder Catena, og ifølge eksperterne er her tale om den måske allerbedste vinproducent i Sydamerika. Catena har også flere gange opnået en række af de eftertragtede 100P-titler.

Vinstokkene vokser i jord, hvor indholdet af kalksten er særligt højt. Det fremmer leveforholdene for de føromtalte mikroorganismer – deraf navnet Mundus Bacillus Terrae – som hjælper med til at forhindre udefrakommende stress samt til bibeholdelse af næringsstoffer. Som en bonus er dyrkningen helt økologisk.

Passer godt til faste oste, vildt, mørkt fjerkræ, lam, okse, simreretter og barbecue.