Jura vin

Juravin er en vinelskers drøm og er en vin, der er værd at prøve, hvis man er på udkig efter en unik og smagfuld vinoplevelse!

Det er vine som skiller vandene hos vinelskere, da de ofte er specielle i udtrykket. Forvent derfor noget andet end det du normalt kender fra de mere klassiske vine. 

Juraregionen

Jura vin har fået sit kaldenavn fra området i det østlige Frankrig hvor vinene produceres. Denne region er kendt for sin unikke geologi, der har en stor indflydelse på druernes karakteristika og smag.

Jura vin er kendt for sin tørre, mineralholdige smag samt komplekse aromaer, hvor noter af nedfaldsfrugter går igen. Dette skyldes det kølige klima og den kalkholdige jord i området, som giver druerne et højt syreindhold og en intens smag.

Druerne i Jura vin

De mest almindelige druesorter, der bruges til at fremstille Jura vin, er på den hvide side Savagnin, og Chardonnay og på den røde Poulsard og Pinot Noir.

Savagnin druen bruges specifikt til at producere en unik type Jura vin kaldet Vin Jaune, der er lagret i mindst seks år og har en nøddeagtig smag og en karakteristisk gylden farve – mange synes det er minder om noterne du får fra en Spansk Sherry.

Vin Jaune

Vin Jaune vine kommer i det der kaldes en Clavelin og indeholder 62 cl. De 13 cl. forskel til en alm. 75 cl er den samme procentuelle forskel, som den vin der fordamper i gæringsprocessen når der laves Vin Jaune, denne er også kaldet ”englenes andel”.

Jura vinproduktionen følger strengt regulerede processer og er kendt for at være en af de mest traditionelle og økologiske vinproduktioner i verden. Dette er med til at sikre, at Jura vinene har en høj kvalitet og en autentisk smag.

Hvordan skal Juravin serveres?

Jura hvidvin skal nydes koldt, i smalle glas og er den ideelle ledsager til oste bordet!