• Fri fragt ved køb for 799.-
  • Levering 1-3 hverdage
  • Prismatch
Tilbage

Cremant

Crémant er en festlig, fransk mousserende drik med masser af bobler. Drikken har i mange år stået lidt i skyggen af Champagne, hvilket er synd, for der er mange fremragende Crémants. Crémants kommer mange steder i Frankrig, de meste kendt er Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire og Crémant d'Alsace. Hos MENY har vi flere spændende Crémants fra hele Frankrig.

Crémant

Crémant er en fransk mousserende vin, der minder meget om Champagne. Crémant kommer fra flere egne af Frankrig, hvilket giver mange forskellige fortolkninger og spændende smage.

Hvad er Crémant?

Crémant bliver som regel fremstillet på samme måde som Champagne, men kun vin produceret i Champagne-regionen må blive kaldt Champagne. Derfor hedder franske, mousserende vine fremstillet på champagnemetoden uden for champagneregionen Crémant. 

Sådan laver de Crémant

Crémant er i princippet mousserende (hvid)vin. Vinen bliver mousserende - altså får bobler - ved at tilsætte sukker og gær i andengæringen, hvis vinhuset bruger champagnemetode – også kaldet den traditionelle metode. Udover at udvikle alkohol kommer der også kuldioxid i vinen, hvilket bliver til bobler, og der opstår et stort tryk i flasken. Og voila! Vi har Crémant - næsten da. Vinen skal dog lagre i længere tid samt vendes/roteres for at samle bundfald og gærceller, som bliver fjernet ved at fryse flaskens hoved, så bundfald kan tages ud. Til slut bliver der tilsat lidt sukker og sat en korkprop i. Nu er det endelig blevet tid til at skyde korkproppen ud og drikke den liflige drik. 

Crémant de Bourgogne 

Der bliver lavet fantastisk rødvin i Bourgogne, men der bliver også fremstillet fremragende Crémant. Crémants fra det nordlige Bourgogne er friske og sprøde, mens de er mere runde og fyldige fra det sydlige Bourgogne. I Bourgogne er Crémants ofte lavet på Chardonnay- og Pinot Noir-druer ofte tilsat Gamay-, Pinot Blanc-, Pinot Gris- eller Aligoté-druer. Fælles er dog den høje kvalitet på Crémant de Bourgogne fra et af Frankrigs mest populære vinområder.

Crémant de Loire

Langs Loirefloden håndhæver de også den ædle kunst at lave Crémant af høj kvalitet. Crémant de Loire har en helt unik smag af honning, citrus og pære. Den foretrukne drue i Loiredalen, når det kommer til at lave Crémants, er Sauvignon Blanc. En spændende Crémant fra et område, hvor de også laver fantastisk Sancerre og Pouilly-Fumé-vine. 

Crémant og sødme 

Der er flere niveauer af sødme i Crémants. Du kan derfor få en lige så tør eller sød Crémant, du ønsker.

Brut Nature: 0-3 gram restsukker/liter
Ekstra Brut: 0-6 gram restsukker/liter
Brut: 0-12 gram restsukker/liter
Extra Sec/dry: 12-17 restsukker/liter 
Sec: 17-32 gram restsukker/liter
Demi Sec: 32-50 gram restsukker/liter
Doux: over 50 gram restsukker/liter

Crémant og mad 

Crémant passer perfekt til de fleste lejligheder og går godt sammen lette retter som salater, fisk og skaldyr. 

Servering af Crémant 

Crémant skal serveres afkølet. Prøv at ramme en temperatur omkring  10 °c. Det er næsten bare at tage flasken ud af køleskabet et øjeblik, inden den skal drikkes. Servér din Crémant i et højt champagneglas.